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吃海鲜喝什么酒(海鲜配啤酒下一句是什么)

发布者:FOX发布时间:2021-02-23访问量:1

吃海鲜可以喝啤酒吗?

夏天,冰啤酒和美味的海鲜对很多人来说特别有吸引力。在沿海城市,这几乎成了一种生活方式。但是,你可能听过这样一句话,不喝啤酒不能吃海鲜,不然会得痛风。

这个说法有很多实际例子支持:人经常吃海鲜,喝啤酒,所以痛风发作。去医院看病,医生经常会告诉你,海鲜中含有大量嘌呤,代谢后会转化为尿酸。尿酸过多会导致痛风,所以一定要少吃海鲜,尤其不能边吃海鲜边喝啤酒。因此,这种饮食禁忌几乎是众所周知的。

和其他传说中的吃喝禁忌不同。不能说这种说法不对,但并不是问题的全貌。嘌呤确实代谢成尿酸,尿酸的积累确实导致痛风。海鲜也含有相当多的嘌呤。然而,嘌呤广泛存在于食物中,而不仅仅是海鲜。一般来说,海鲜和肉类中嘌呤较多,动物内脏含量较高。一些蔬菜食品,如豆制品,也含有嘌呤。对于痛风患者来说,吃任何嘌呤含量高的食物都可能引起症状。

对于“吃海鲜不喝啤酒”最常见的解释是啤酒含有维生素B1,导致嘌呤转化为尿酸。这种说法完全不合理。虽然啤酒生产中使用的酵母含有大量的维生素B1,但使用的酵母量很少。所以啤酒中维生素B1的含量很低,完全可以忽略不计。而维生素B1的吸收会被酒精抑制。同时,嘌呤向尿酸的转化是正常的代谢,不服用维生素B1是无法避免的。

另一种解释是,啤酒中酒精的代谢产物会与尿酸竞争排泄,影响尿酸的排泄。这种说法有一定的合理性。但是,不仅仅是啤酒和海鲜,任何嘌呤含量高的食物,然后喝酒,理论上都会导致这样的后果。酒精是增加痛风风险的重要因素,与吃海鲜无关。

痛风患者,饮用海鲜(或各种肉类、动物内脏)可能加重症状。一项研究发表于2004年《新英格兰医学杂志》。研究人员跟踪了数万人12年,在此期间发现了数百例痛风病例。研究人员根据日常饮食中肉类或海鲜的数量将这数万人分为五组。比较他们的饮食习惯,发现吃肉或海鲜最多的人比吃得最少的人痛风的发病率高50%。对于健康人来说,考虑到痛风发病率不高,吃肉或海鲜对痛风的影响大致相当于吃红肉(猪肉、牛肉、羊肉等)。)对一些癌症的风险。

那么,吃海鲜可以喝啤酒吗?对于有痛风症状的人,任何痰液含量高的食物都要避免,海鲜只是其中之一(甚至不是最高的痰液含量);任何酒精饮料都要避免,啤酒只是其中之一。对于健康人来说,完全取决于你在食欲和健康之间的取舍:如果你想做到“绝对安全”,那么嘌呤含量高于海鲜的动物内脏和各种与海鲜含量相近的肉类就不要吃;喝酒不是一种“健康”的生活方式,与吃海鲜无关。除了增加痛风的风险,它还有许多其他的不良影响。吃海鲜喝啤酒确实会增加痛风的风险,但是这种风险和普通的喝酒吃肉相比,并不一定更大。

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